亦因為只是一般的生日，所以不想麻煩一眾好友，只一家幾口慶祝。由於8月16日正日當天Patrick要番晏，應該沒有多少時間慶祝。於是我便在前一天15號先做好生日蛋糕，待Patrick零辰三時多回來為公主慶祝。對是零辰時份吃蛋糕，我相信對三位小姐來說是一個意想不到的驚喜。最驚喜的是吃過蛋糕後不到4個鐘，公主和毛毛便出發去郊游，仲要係越野障礙賽。

今年的生日蛋糕是芒果慕斯蛋糕。早前書展買來一本「狗狗開心廚房」，參考了其中一個食譜，作出了適量的修改而做出來的。外觀還可以嗎？

同大家分享一下製作方法啦！

材料有：

餅底： 狗曲奇50g (壓碎)，低脂植物牛油(改為橄欖油) 20g
慕斯：
新鮮芒果泥（自家種植）：120g
原味乳酪250g
鮮奶油150g
魚膠粉13g
熱水65g

1  若原用牛油，先融化牛油；若已改用橄欖油便可省略這一步。
2   把狗曲奇壓碎，混合牛油或橄欖油後壓實於餅模底部

3   將新鮮芒果壓成泥備用

4   鮮奶油打至發
5   純乳酪打至滑後加入芒果泥攪勻

6   將“5”加入打起的鮮奶油攪勻
7   魚膠粉熱水溶開並加入“6”中
8   把混合好的慕斯漿倒入6吋慕斯模內，放入冰格冰至凝固

就連雪雪都好有興趣，留意公主已經開始對雪雪好唔滿意啦

Happy Birthday to 公主